Tarte rhubarbe-coco

Wahou ! 

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Alors, aujourd'hui, petits veinards, nous mangeons de la tarte à la rhubarbe, ramassée la veille à la Ferme des Authieux.

© les bavardages de Juliette

La 1ère étape est d'ouvrir tous ses cartons pour retrouver un plat à tarte et un saladier ! Le déménagement étant initialement prévu ce we, tout était déjà emballé ! Je ne pensais pas vivre une semaine supplémentaire dans les cartons...

Les ingrédients pour une belle tarte :

- rhubarbe (ce qui vous tombe sous la main, sachant qu'elle réduira beaucoup)

- pâte à tarte

- sucre

- 2 oeufs

- crème

- sucre vanillé

- noix de coco / amande / ... pour agrémenter

1- La veille, on épluche la rhubarbe en enlevant toutes les fibres de la bête...c'est l'étape la plus fastidieuse, après, c'est très facile ! Installez-vous devant la télé, ça passe le temps...

La rhubarbe va beaucoup réduire donc n'hésitez pas à en éplucher beaucoup. Vous pouvez ensuite tout couper en tronçons, réserver dans une passoire et saupoudrer le tout de sucre. Il faut que les tronçons de rhubarbe s'imbibent de sucre. Pensez à mettre un plat sous la passoire, la rhubarbe rend beaucoup de jus... 

© les bavardages de Juliette

© les bavardages de Juliette

2- Le lendemain, préparez votre pâte à tarte. L'idéal bien-sûr est de la faire soi-même mais je dois vider mon congélateur ! Abaissez votre pâte (joli terme qui veut dire "étaler") et piquez le fond avec une fourchette.

© les bavardages de Juliette

3- Cuire la rhubarbe quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Vous pouvez ajouter du sucre à la préparation.

© les bavardages de Juliette

4- Une fois cuite et réduite comme une compote, mettre la rhubarbe sur le fond de pâte.

© les bavardages de Juliette

5- Préparer un appareil (= mélange) en fouettant 2 oeufs + sucre (ma balance est dans les cartons alors j'ai opté pour le hasard !) + sucre vanillé + crème. Vous pouvez ajouter de la noix de coco, de la poudre d'amande ou tout autre chose qui vous fait plaisir : banane, compote de pommes, noisettes, etc...

Ajouter l'appareil sur la rhubarbe.

6- Cuire 30 à 45 mns, 180° / th 6. Quand c'est doré, c'est cuit !

© les bavardages de Juliette

Bon appétit !